Авокадо. Чим корисна ця «алігаторова груша»?

Чому тропічні жителі назвали плід авокадо саме так – «алігаторова груша» – це їх особиста справа. Мабуть, були вагомі причини Родина авокадо – Мексика, Центральна та Південна Америка. Авокадо здавна обробляється в цих регіонах. Сьогодні вирощується в Австралії, Аргентині, Бразилії, США, на Кубі, з 1904 року – в південній частині Чорноморського узбережжя Кавказу. Один з найбільш відомих сортів авокадо – «Чорний птах» Авокадо, або Персея американська, «алігаторова груша» (Persea americana), належить до сімейства Лаврові (Lauraceae). Лаврові відомі з давніх часів. Родич авокадо – лавр благородний – оспіваний поетами, у Стародавній Греції лавр вважався священним рослиною. Персея – рід, що нараховує півтори сотні вічнозелених чагарників і дерев, поширених переважно в тропіках і субтропіках Америки, Південно-Східної та Східної Азії, на островах Макронезіей. Авокадо з великими ягодообразнимі плодами зеленувато-жовтого та фіолетового кольору, що нагадують за формою грушу, вважається найціннішим плодовим деревом з усього роду Персея. Висота цього дерева – від 10 до 20 м, білі квіти зібрані в волотисте суцвіття. Дивна особливість квіток деяких видів Персії – в тому числі і авокадо – обумовлена неодночасне дозріванням пиляків і рилець. У авокадо кожна квітка розкривається двічі! Причому, функціонує то як жіночий, то як чоловічий. У перше розкриття квітки зрілі рильця готові до запилення, під час другого пильовики викидають доспілу пилок. Запилення квіток авокадо здійснюють мухи, оси і бджоли. Втім, самозапилення теж іноді трапляється. До речі про рецепт горохового супу ви можете дізнатися на сайті bestreceptik.com. Дерева довговічні, плодоносять з чотирьох-п'яти років і досягають досить серйозною продуктивності, даруючи людям до двохсот плодів з однієї рослини. Якщо врахувати, що маса плодів може досягати 500-800 грамів, то стає цілком зрозуміло, що авокадо здатне прогодувати значне число тропічного населення. Всередині плодів є майже чорні насіння завбільшки з волоський горіх, в їжу не використовуються. Їстівні плоди авокадо, званого місцевими жителями іноді «Алігаторові грушею», є одним з найцінніших повсякденних продуктів харчування мешканців тропіків. Чудова особливість авокадо – виключно високий вміст в маслянистої м'якоті, за смаком нагадує волоський горіх і яєчний жовток, масла (25-32%) і помірна цукристість (менше 2%) у поєднанні з білками (близько 2%), вітамінами (А, С , D, PP, E, K, групи B) і мінеральними солями (фосфору, магнію, натрію, калію і кальцію). Все це робить плоди авокадо винятково цінним дієтичним продуктом. Це скоріше овоч, ніж фрукт. У тропіках місцеві жителі вважають, що плоди авокадо добре відновлюють сили. Це цілком природно – особливо якщо врахувати, що плоди по калорійності перевершують яйця і м'ясо. Кремово-жовта м'якоть авокадо використовується як бутербродного масла, а також для приготування різноманітних салатів і пюре. При кишкових розладах, а також як протиглистовою кошти місцеві жителі використовували шкірку плодів авокадо і відвари з листя. З авокадо можна приготувати: 1. Салатіз сиру або сиру з додаванням авокадо і...

Read More

Геть розтяжки!

Геть розтяжки! Не секрет, що тема розтяжок хвилює багатьох жінок, особливо після пологів. Ця проблема і є в основному жіночий, оскільки саме жінки найбільше турбуються з приводу свого зовнішнього вигляду. Розтяжки (або стриї) з'являються найчастіше на животі, стегнах, сідницях, а також на грудях. Стрії представляють собою смужки білого або фіолетового кольору в місцях розтягування шкіри. Розтяжки з'являються найчастіше у жінок після пологів, а також можуть бути спровоковані захворюваннями щитовидної залози, різким зниженням ваги внаслідок дієт, незбалансованим харчуванням, при тривалому застосуванні глюкокортикоїдів. Шкіра втрачає свою еластичність, поверхневі шари шкіри стоншуються і в результаті відбуваються внутрішні надриви, які заміщаються сполучною тканиною. Коли шкіра в окремих місцях стоншується, то стають видно кровоносні судини (які і надають шкірі спочатку фіолетовий колір!), А потім з часом, коли дрібні внутрішні надриви заміщаються сполучною тканиною, то самі розтяжки набувають білий колір. Як відомо, в сполучної тканини немає пігменту, тому при засмагу стрії стають особливо помітними. Як можна боротися з розтяжками? Якщо розтяжки ще не дуже давні (до півроку) можна спробувати боротися з ними за допомогою спеціальних кремів від таких фірм як Lierac, Phytomer, Vichy, Biotherm, Gernetic. До складу кремів проти розтяжок входять колаген, еластин, різні ефірні масла, які покликані зміцнювати і підтягувати шкіру. Якщо розтяжки невеликі, можна спробувати водоростеві обгортання з спіруліна. Якщо розтяжки з'явилися лише недавно, можна спробувати втирати в них оливкове масло з додаванням вітаміну Е і ефірних масел (або без них). Робити це необхідно вранці і ввечері. У боротьбі з давніми розтяжками застосовують лазерний пілінг. Однак дана процедура тривала і кілька болюча. При даній процедурі під наркозом вирізуються розтяжки лазерним променем, потім необхідний постільний режим до 15 днів, а потім ще місяці 3 доведеться відновлювати червону і набряклу шкіру спеціальними кремами. Рекомендується робити наступне для того, щоб попередити появу розтяжок: Рекомендується в першу чергу слідкувати за своїм харчуванням, і щоб не було різкого коливання у вазі. Їжа повинна бути багата мінералами і вітамінами, не забувайте також про молочні продукти і про продукти, в яких міститься вітамін А, Е і Д. Добре позначається на стані шкіри регулярне застосування контрастного душу. Регулярний легкий п'ятихвилинний масаж проблемних місць також допоможе уникнути появи розтяжок. Підтримці пружності тіла неодмінно допоможуть заняття спортом (аеробіка, біг, силова гімнастика). Контрастні компреси з відварів трав (ромашки, липи, кропу) також будуть сприяти підтримці краси...

Read More

Як є, щоб жити? Здоров’я в тарілці

Як є, щоб жити? Здоров'я в тарелкеЕта стаття не тільки для тих, хто хоче схуднути. Ця стаття для всіх, хто хоче бути здоровим і молодий максимально довгий час. І ця стаття не для ледачих і безвольних. Повірте, в цьому житті немає нічого вартого, що дістається без зусиль. Неможливо схуднути, лопаючи в три горла. Немає на світі чудодійних засобів, випивши які, ви станете стрункі і здорові. Наше здоров'я – це праця. Повсякденний, щохвилинний працю. Подолання слабкостей і поганих звичок, тренування волі. Отже, це – не дієта. Це – спосіб життя. Принципи здорового харчування, необхідного нормальному людському організму, однакові практично для всіх людей. Не важливо, якого ви статі і віку, яка у вас група крові, де ви живете, у що ви вірите, що ви любите, скільки і як рухаєтеся. Головне – щоб ви були здорові. Ну, або в основному здорові. Дієти для певних груп громадян, які страждають важкими хронічними захворюваннями, для вагітних і годуючих жінок розроблені медициною відповідно до їх зміненої фізіологією і тут не розглядаються. Перший принцип здорового харчування: їсти можна і потрібно часто. Потрібно дати своєму організму упевненість, що він не буде голодним і обов'язково отримає свою порцію енергії через 4-5 годин. Інакше він відкладе все, що ви йому дали, про запас. Вгадайте, куди? Вставши вранці, необхідно поснідати не пізніше ніж через 2 години після пробудження. Перекус не менше ніж за 2 години перед сном – також необхідний. (Якщо ви не їсте після шести, звикайте лягати о восьмій. Інакше організм відчує, що ви голодуєте і пора робити запаси.) Принцип другий: немає вегетаріанства. Людина – хижак, йому потрібно для нормального функціонування 8 амінокислот, які не містяться в рослинних продуктах, а також тверді тваринні жири, багаті насиченими жирними кислотами. І холестерин. Так, холестерин нам необхідний. Весь фокус – в помірності. Навіть найбільш корисними продуктами не можна зловживати. Крім гіповітамінозів, існують і гіпервітамінозу. Будь-який продукт може дати вам здоров'я, але якщо ви візьмете надто багато, може і відібрати його. Якщо ж їсти живих істот вам заважають переконання, їжте молоко і молочні продукти. Принцип третій: зло нашого раціону – це кава, алкоголь, газовані напої (мова не йде про природних мінеральних водах), продукти складного циклу консервування, напхані добавками для тривалого зберігання. Всіма цими благами цивілізації ми засмічуємо свій внутрішній світ, і він нам цього не прощає. П'ятий принцип: вода – життя. Людина повинна вживати достатню кількість води щодня. Вона виносить з нашого організму всю ту гидоту, яку ми туди заштовхали своїм безконтрольним споживанням. Всім нам необхідний регулярний внутрішній душ, так не варто шкодувати на нього води. І запам'ятайте: вода – це не сік, не компот, не молоко, не кава і не бульйон. Це – просто вода. Можна – мінеральна. Максимум – чай без цукру....

Read More

Дієта, чомусь названа «Японської»

Відгриміли свята, віддзвеніла келихи, і знову велике число осіб слабкої статі потурбувалося проблемою зайвої ваги, а тому ми хочемо запропонувати дієту, яку, чомусь, називають "Японської". Передбачається, що завдяки такому раціону, можна позбутися за два тижні від дев'яти кілограмів зайвої маси тіла, при цьому, разом з цим, відбувається і нормалізація обмінних процесів. А тепер давайте поговоримо про цю дієту більш детально. Перший і тринадцятий день припускають таке денне меню: Сніданок: доведеться обійтися чашкою несолодкого кави. Обід: салат з відварної капусти, два яйця, зварених круто, стакан томатного соку. Вечеря: двісті грамів риби у відварному вигляді. Другий і дванадцятий дні: Сніданок: чашка кави без додавання цукру, з шматочком житнього хліба. Обід: такий же салат, як і напередодні і в день тринадцятий, а також двісті грамів відвареної риби. Вечеря: сто грамів відвареної яловичини і стакан томатного соку. Третій і одинадцятий дні: Сніданок: такий же, як і в другій і дванадцятий дні. На обід підсмажте кабачок або баклажан. Вечеря: два яйця зварених круто, салат, приготовлений уже з сирої капусти, двісті грамів відвареної яловичини. Четвертий і п'ятий дні: Сніданок: сира морква, сік одного лимона. Обід: двісті грамів риби у відварному вигляді і стакан томатного соку. Вечеря: двісті грамів будь-яких фруктів. Шостий і восьмий дні: Сніданок: чашка кави без додавання цукру. Обід: салат зі свіжої капусти і моркви, п'ятсот грамів відвареного м'яса курки. Вечеря: салат з моркви і два яйця, зварених круто. Сьомий день: Сніданок: стакан зеленого чаю. Обід: двісті грамів відвареної яловичини. Вечеря: можете повторити будь вечерю з все перерахованих раніше днів, який вам сподобався більше за інших. День дев'ятий: Сніданок: морква в свіжому вигляді, сік одного лимона. Обід: двісті грамів відвареної риби, стакан томатного соку. Вечеря: двісті грамів фруктів на ваш вибір. День десятий: Сніданок: чашка несолодкого кави. Обід: одне яйце, зварене круто, салат зі свіжої моркви, п'ятдесят грамів сиру. Вечеря: такий же, як і в попередній день. Але, як завжди, перш ніж приступати до дієти, обов'язково проконсультуйтеся у фахівця, так як запропонований раціон достатньо жорсткий, а значить, у нього можуть бути протипоказання, і в цьому випадку, разом із зайвими кілограмами, можете втратити і своє здоров'я. Здорового вам...

Read More

Корекція ваги і очищення організму

Домогтися очищення організму можна різними способами, одним з яких є рисова дієта, яка ще допоможе позбавитися і від зайвих кілограмів. Варіантів такої дієти пропонується декілька варіантів, ми ж розглянемо лише два з них. Головною умовою дієти є не просто вживання в їжу рису, але він ще повинен бути приготований без солі і додати спецій, а також рекомендується скористатися неочищеним рисом. Слід налаштувати себе на те, що таке харчування зажадає від вас певної сили волі, так що слід набратися терпіння. Перший із запропонованих нами варіантів, припускає дієту, розраховану на два тижні. Для початку вам слід взяти чотири невеликих ємності, можна склянки, і засипати в кожну по дві столові ложки рису, заливши холодною кип'яченою водою. Тепер рис слід визначити на зберігання в прохолодне місце, щоб крупа не закисла, при цьому, не забуваючи щодня міняти в ній воду. По закінченні трьох днів, тобто на день четвертий, слід взяти рис з однієї ємності, промити його і відварити без додавання солі і з'їсти. Після цього прийому їжі не слід їсти протягом двох годин, а в звільнилася ємності замочуємо чергову порцію сирого рису. На наступний день варимо рис із другої ємності, решта, як і в день попередній, і так протягом усього двотижневої дієти. Що ж до іншої їжі, яку ви вживаєте протягом дня, то вона являє собою звичний ваш раціон, але, з меню треба виключити споживання жирних та гострих страв, які перешкоджають процесу очищення. А от другий варіант рисової дієти, яка вважається жорсткою, вона відноситься до розряду експрес-дієт, оскільки дозволяє швидко вирішити проблему із зайвими кілограмами. Така дієта не може бути тривалою, тобто вона може тривати від одного до трьох днів. Можна нею користуватися як розвантажувального дня один раз в тиждень, якщо ж ви дотримуєтеся цієї жорсткої дієти три дні, то робіть це не частіше одного разу на місяць. Судіть самі. Відваріть склянку рису без додавання солі і спецій, як і в попередньому варіанті, їжте його протягом усього дня, запивати можна яблучним соком. Якщо ж почуття голоду нестерпно, то можете додатково вжити два-три яблука, краще зелених. Також можна їсти такий же відварний рис в будь-якій кількості, але при цьому запивати його слід трав'яними чаями, або ж зеленим чаєм, який сприяє виведенню...

Read More

Які каші не тільки смачні, але і хвороби лікують? Манна, пшоняна, горохова та кукурудзяна

Які каші не тільки смачні, але і хвороби лікують? Манна, пшоняна, горохова і кукурузнаяСреді каш, які останнім часом в певній мірі втратили популярність, багато вельми корисні і можуть надати дієву допомогу в лікуванні різних захворювань. До подібних каш з повною підставою можна віднести манну, пшоняну, горохову і кукурудзяну. Чимало людей зі здриганням згадує знамениту манку, якої довгі роки старанно годували дітей у дитячих садах і піонерських таборах. Але найчастіше до неї доводиться повертатися і в зрілому віці, так як при деяких захворюваннях вона виявляється просто незамінною. Використовується манна крупа не тільки для приготування каш, її застосовують для пасерування при смаженні м'яса, риби, овочів, додають в соуси і супи, з неї готують пудинги, запіканки, галушки, печиво і навіть тістечка. Манна крупа – це роздроблені частинки зерна пшениці, чий розмір не перевищує 0,75 мм. Завдяки своїм розмірам манна крупа швидко вариться, що дозволяє по максимуму зберегти в ній корисні речовини, а їх немало. У манці містяться білки, крохмаль, вітаміни Е і групи В, значна кількість мінеральних речовин, включаючи кальцій, калій, натрій, фосфор, магній, залізо. При цьому в манці дуже мало клітковини, що дозволяє використовувати її для дієтичного харчування людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і навіть після операцій на кишечнику і шлунку. Манна каша відмінно засвоюється організмом, відрізняється поживністю і високою калорійністю. При цьому у неї є істотна особливість – перетравлюється манка не в шлунку, а в нижньому відділі кишечнику. Медики вважають, що манка сприяє очищенню шлунка і кишечника від шлаків і слизу, допомагає розщеплювати зайвий жир, загальмовує окислювальні стреси в кишковому тракті, чим значно знижує ризик виникнення раку товстої кишки. При цьому до манки треба ставитися обережно. По-перше, в ній міститься глютен, до якого у деяких людей є спадкова або придбана непереносимість, що виявляється в алергічних реакціях, розладі шлунка, болях у зв'язках, анемії та інших симптомах. Крім того, все-то під питанням здатність міститься в манної крупі фітину сприяти «вимивання» кальцію з кісткової тканини і зубів. Тому останнім часом старанно загодовують дітей манкою перестали, особливо маленьких. Але те, що в розумних межах (2-3 рази на тиждень) манка дітям корисна, у більшості медиків сумніву не викликає. Якщо ж дитина категорично відмовляється її їсти, наполягати не варто, а слід давати йому іншу кашу. Небажання є манку може бути не дитячої дурощами, а захисною реакцією організму. Значним набором корисних властивостей володіє пшоняна каша, яку готують з пшона – насіння проса. Для нас звичний колір пшона жовтий, але в світі його вирощують сірого, білого і навіть червоного кольору. При цьому корисні властивості у різних видів пшона відрізняються не сильно. У пшоні міститься велика кількість крохмалю, багато білка, амінокислот, до 4% жиру, невелика кількість клітковини і цукрів. Серед круп саме пшоно найбільш багата на вітамін А, крім...

Read More
Сторінка 10 із 11« Перша...7891011