Його величність МАНГО

Його величність МАНГО останні роки в Росії все більшої популярності набувають тропічні фрукти. Ці дивовижні дари далеких екваторіальних лісів стали частими гостями на наших столах, але часом ми так мало знаємо про них.

Наприклад, що вам відомо про манго?

В Індії та Таїланді цей далекий родич фісташки здавна вважався королівським фруктом і недарма. У дослівному перекладі з санскриту «манго» – великий фрукт. У цих країнах його збирають вже більше 8000 років, а різноманітність блюд, приготованих з манго, здивує самого вишуканого гурмана. Європейцям, вперше скуштували плід ще в середні століття, ця «велика груша» теж припала до вподоби.

Манго завоював серця гурманів своїм прекрасним багатогранним смаком. В залежності від ступеня зрілості, манго може мати різні відтінки смаку – бананово-лимонний, динний, персиковий … Зрілість плоду легко визначити, натиснувши пальцем на плід – він не повинен бути твердим або пружним. М'якоть стиглого фрукта надзвичайно соковита і смачна. Але цінують манго не тільки через смакових якостей. Цей тропічний плід володіє величезним запасом корисних речовин.

Як і будь-оранжевий плід, манго багатий каротином – основним джерелом вітаміну А. Регулярне вживання манго допомагає уникнути проблем із зором, зміцнює імунну систему і навіть перешкоджає розвитку в організмі ракових клітин! У невеликому фрукті міститься близько 50 мг вітаміну С, а це для людини майже денна норма. Крім того, манго багатий вітамінами групи В, кальцієм, фосфором, міддю, цинком.

Всі ці властивості протягом століть використовувалися жителями Індії та Південної Азії для лікування різних захворювань. Ще давня Аюрведа описувала цей фрукт як кращі ліки для шлунково-кишкового тракту та нервової системи. У медицині використовують навіть незрілі плоди – вони підвищують еластичність судин, служать для профілактики туберкульозу та анемії. Кашкою з манго жителі тропіків успішно лікують герпес, а перемелені кісточки використовують як в'яжучий засіб.

Останні дослідження медиків довели, що регулярне вживання манго надає чудовий ефект на серцево-судинну систему, перешкоджає застою жовчі і допомагає активно чистити головний фільтр нашого організму – печінку. Манго має м'який сечогінним і послаблюючу дію. Але і це далеко не все!

Милі пані, а ви знаєте, що манго має чудовими омолоджують властивостями? Вчені виявили в м'якоті цього плоду унікальний набір ферментів. У поєднанні з вітаміном А і бета-каротином, ці ферменти розгладжують шкіру, захищають її від вільних радикалів і стимулюють в глибоких шарах вироблення колагену і еластину. У жінок, з'їдають по одному манго в день, вже через 3 тижні шкіра стає більш пружною і еластичною, вона чудово утримує вологу і менше піддається впливу УФ-променів.

До речі, є серйозні аргументи на користь манго і для чоловіків! Він надає могутню стимулюючу дію на потенцію. Може, тому азіатські чоловіки, випивають в день стаканчик-другий мангового соку, так смаження і невтомні!

Затребуваний манго і як дієтичний продукт. Його основні показники енергетичної цінності:

– калорійність 80 ккал на 100 г;

– білки 0,9 г

– жири 0,2 г

– вуглеводи 18,8 г

Саме завдяки такому балансу, зараз на пік популярності вийшла мангове-молочна дієта. Молоко успішно поповнює дефіцит білка, а манго балансує вміст вуглеводів. В результаті ваш організм отримує всі необхідні компоненти, але ні грама зайвого жиру. При мангове-молочної дієті рекомендується з'їдати по одному спілому фрукту 3 рази на день, запиваючи його молоком. В середньому на 1 манго має припадати 250-300мл молока.

Якщо ж вас насторожує подібне поєднання продуктів, спробуйте використовувати страви з манго для більш щадних дієт. Наприклад, на основі цього фрукта можна робити чудові повітряні муси і пюре, додавати його у фруктові салати, мюслі. Манго відмінно поєднується з рисом, кукурудзою, нежирним сиром або йогуртом Сік манго чудово втамовує спрагу і приглушує апетит.

Тільки візьміть до уваги невелике застереження: є більше двох незрілих фруктів в день не рекомендується. Це може спровокувати розлад кишечника або коліки.

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *