Китайський лимонник: чому його називають «ягодою п’яти смаків»?

Китайський лимонник: чому його називають «ягодою п'яти смаків»? У-вей-ці (або у-вей-цзи) називали в Китаї «ягодою п'яти смаків». І дійсно, шкірка у ягоди солодкувата, а м'якоть – кисленька. Насіння – гіркі і терпкі, а при зберіганні, через деякий час, набувають п'ятий, солонуватий присмак.

Йдучи в нетрі далекосхідної тайги, мисливці завжди – якщо була можливість – брали з собою жменю підсушених ягід. Навіщо? Скоро дізнаємося.

Лимонник китайський

Schisandra chinensis Turch. Bail.

Сімейство Лімонніковие (Schisandraceae)

Дерев'яниста ліана з еліптичними черешковими листям може досягати 6-8 метрів в довжину, обвиваючи опори – стовбури дерев – в далекосхідних лісах, що розкинулися на річкових берегах. Білі запашні квіти (1-2 см діаметром) звисають на тонких квітконіжках. Плід – червона соковита ягода, в м'якоті якої знаходяться жовті ниркоподібні насіння. Пензлем у лимонника китайського називають подовжене квітколоже (подовжується під час плодоношення) з квітконіжках і зрілими плодами. У кожній кисті може знаходитися від двох до сорока восьми ягід.

Всі частини рослини – особливо кора і насіння – містять ефірну олію (до 3%), завдяки якому відчувається сильний лимонний запах. В ягодах – безліч органічних кислот (винна, лимонна, яблучна), цукру (близько 1,5%), вітаміни С і Е, мікроелементи (мідь, залізо, цинк, кремній, марганець, нікель, сірка, титан, молібден і навіть срібло ), в насінні більше тридцяти (іноді до 46%) жирного масла і 0,012% тонізуючих речовин (схизандрин і схізандрол).

Тонізуючими властивостями володіють не тільки ягоди лимоннику, а й коріння, і кора. У північних районах Китаю (колишня Маньчжурія), Приморському та Хабаровському краї (на Південному Сахаліні лимонник теж зростає) місцевими жителями ця ліана здавна була визнана як джерело сил і витривалості, ягоди (свіжі та сушені) служили зміцнює сили засобом при тривалих і утомливих переходах.

Корінне населення Далекого Сходу здавна використовує практично всі частини рослини як пряно-смакової, стимулюючого і тонізуючий засіб, а також для лікування застуд, обморожень, кишкових розладів, задишки і т.д. Багато ягід їсти не можна, вже дуже сильний вплив вони надають, може підскочити тиск і виникнути проблеми з серцем.

У китайській народній медицині за допомогою лимонника успішно лікують різні захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки, імпотенцію і недокрів'я, викликане виразкою шлунка або виразковим колітом, особливо супроводжується кровотечами. Народна медицина рекомендує застосовувати лимонник (у невеликих дозах) при клімаксі (у чоловіків і жінок) для зняття надмірного нервового напруження і дратівливості, поганого настрою. Це супроводжується такими симптомами: нічним або вечірнім прискореним серцебиттям, болем за грудиною, що нагадує напади стенокардії. У таких випадках можна регулярно пити чай або настоянку ягід – бажано після консультації з лікарем.

Сік, що отримується з ягід лимоннику китайського, допомагає при низькій кислотності шлункового соку (по одній чайній або столовій ложці три рази на день) – підвищення кислотності супроводжується зникненням больових відчуттів, причому позитивний ефект лікування буває помітний вже через 40-50 хвилин після прийому і продовжується до чотирьох-п'яти годин.

Порошок з насіння лимонника китайського в народній медицині застосовується не тільки для нормалізації кислотності шлункового соку, а й для лікування гастритів: у день приймають не більше 2 г порошку – 4 рази (по 0,5 г) за 20 хвилин перед прийомом їжі.

Наукова медицина давно визнала багато з народного досвіду. Не так давно плоди та насіння лимонника (Fructus et Semina Schisandrae) офіційно введені в медицину, а таблетки з порошку ягід і насіння почали застосовувати як тонізуючий засіб, для посилення нервової і серцевої діяльності, порушення дихання та усунення сонливості.

Зі свіжих ягід отримують екстракт, який замінює журавлинний. Місцеве населення використовує ягоди як сурогат лимона. Завдяки культивуванню лимонника в Європі (особливо в країнах Східної Європи), ягоди стали широко відомі. З них готують, крім киселю, також джеми, різні напої, ягоди входять до складу начинок для цукерок, які випускають підприємства кондитерської промисловості.

Свіжі плоди у домашніх умовах можна протирати з цукром і потім використовувати в міру необхідності. Слід лише пам'ятати, що лимонник китайський протипоказаний при безсонні, сильному нервовому збудженні, гіпертонії, деяких інших серйозних порушеннях діяльності серцево-судинної системи.

У природних умовах зростання лимонник китайський вимогливий до освітлення і високої атмосферної вологості, що слід враховувати при вирощуванні морозостійкої далекосхідної ліани в саду. Ці фактори значною мірою визначають життєздатність лимонника в природних місцепроживання – світлолюбний лимонника підтверджується наявністю його заростей тільки в досить розріджених лісах.

Освітленість впливає і на загальний габітус ліан: рослини на відкритих ділянках зазвичай низькорослі, розлогі, з масою коротких гілок, дають щодо більший урожай; при достатньому освітленні ліана немов прагне придбати форму куща або стелиться поблизу поверхні грунту, обплітаючи пні, інші рослини, вкоренилася, утворюючи корнеотприскі і поросль. У густих лісових насадженнях ліани характеризуються длінностебельних і малої врожайністю.

На закінчення розмови про «ягоді п'яти смаків» нагадаю, що тут, на сторінках журналу ШколиЖізні.ру, вже з'являлися напрочуд тексти про лимонник, взаємодоповнюючі, дуже цікаві – які і наважуся порекомендувати шановному читачеві! ..

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *